今年五一假期，很多熟悉的感覺(jué)回來(lái)了，人山人海回來(lái)了，煙火氣回來(lái)了……居民出行旅游意愿強(qiáng)烈，消費(fèi)熱情高漲，全省各大商圈商業(yè)氛圍濃郁，消費(fèi)市場(chǎng)大幅升溫，街頭巷尾煙火氣加速升騰。據(jù)商務(wù)部門(mén)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全省570家零售餐飲樣本企業(yè)節(jié)日期間銷售額18.1億元，同比增長(zhǎng)17.2%。
西安美食火出圈老板直呼“人太猛了”
據(jù)《2023年“五一”出游風(fēng)向標(biāo)》披露，國(guó)內(nèi)機(jī)票、酒店、景區(qū)門(mén)票等均超2019年同期，累計(jì)預(yù)訂量同比去年超10倍。其中，大唐不夜城、西安鐘樓、小寨等景點(diǎn)商圈搜索度最熱。
值得一提的是，西安作為中國(guó)最佳旅游目的地，也是國(guó)際美食之都。西安飲食老字號(hào)美食“有備而迎”，以匠心與熱忱服務(wù)四海來(lái)賓，點(diǎn)亮古城煙火，讓西安美食火出圈。
“夜游經(jīng)濟(jì)”也成為今年五一消費(fèi)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。西安鐘樓附近的一家漢服小店，假期里每天接待游客超過(guò)200名，20個(gè)妝造師齊上陣，有近一半生意來(lái)自夜間，小店老板直呼“人太猛了”。
“來(lái)了西安之后，我實(shí)現(xiàn)了漢服自由，并且能隨時(shí)隨地在古今交錯(cuò)中來(lái)一場(chǎng)穿越，這座城市真是太耐人尋味了！”一名游客寫(xiě)的西安游記感慨道：“來(lái)西安玩了三天根本不夠，尤其是體驗(yàn)了正宗的漢服，非常美！”
永興坊夜市也“熱”了起來(lái)，麻醬涮牛肚、橫山烤羊肉、延安羊蹄、陜南錫紙烤魚(yú)……食物的香氣伴著人們的歡鬧，便是一場(chǎng)人氣十足的美食盛宴。
“老字號(hào)”征服全國(guó)游客網(wǎng)紅餐廳大排長(zhǎng)龍
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，五一假期前三天，全國(guó)餐飲消費(fèi)規(guī)模較2019年增長(zhǎng)92%，部分餐廳重現(xiàn)排隊(duì)等位超過(guò)1000桌的火熱態(tài)勢(shì)。
今年五一餐飲業(yè)的熱度明顯勝過(guò)此前幾年，越來(lái)越濃的文化氣息和時(shí)尚潮流也為餐飲消費(fèi)市場(chǎng)注入活力和動(dòng)力。例如，西安老字號(hào)各門(mén)店都有身著華服的美麗小姐姐笑容可掬地引導(dǎo)游客試吃，以沉浸式快樂(lè)打卡，感受老字號(hào)好味道。
“客房滿房，餐廳接待完畢馬上翻臺(tái)迎接下一波。大家都是早上到崗后一直到晚上11點(diǎn)左右下班，腦子嗡嗡嗡的狀態(tài)下吃飯，不知不覺(jué)一波接一波的客人來(lái)了又來(lái)，餐廳一直處于飽和狀態(tài)！”大唐博相府酒店的工作人員向記者表示，“期間咨詢不斷，又加上交通及人流管制，所有的預(yù)訂需要提前與客人溝通，但還是難免預(yù)訂變化大，出現(xiàn)臨時(shí)取消，然后前臺(tái)再根據(jù)情況臨時(shí)接待上門(mén)散客，大家都希望多多接待客人，情況再多，我們都耐心解釋，這樣充實(shí)的工作，我們開(kāi)心、滿足?！?/div>
各行各業(yè)積極策劃用心為游客提供方便
在西安，針對(duì)前來(lái)旅游的游客，盒馬準(zhǔn)備了“特種兵”專區(qū)，專門(mén)集中陳列西安特產(chǎn)，而且很貼心地準(zhǔn)備了卡片，介紹西安特產(chǎn)的背景資料。西安盒馬曲江店客服主管陳希說(shuō)：“希望能為來(lái)西安旅游的游客提供方便，一站式購(gòu)齊，為大家節(jié)省一些時(shí)間。”
喜茶聯(lián)合11個(gè)城市文旅局推出了“城市文旅”限定冰箱貼。一身唐制華服，漫步永寧門(mén)，盛唐的雍容華貴，看西安合作款冰箱貼就仿佛懂了。得益于西安火爆的旅游市場(chǎng)和獨(dú)具地方文旅特色的設(shè)計(jì)，這些冰箱貼開(kāi)始領(lǐng)取后很快“秒光”。
海底撈數(shù)據(jù)顯示，西安海底撈五一假期前三天接待人次破20萬(wàn)，僅次于北京和上海排在全國(guó)第三位。
美團(tuán)研究院副院長(zhǎng)厲基巍認(rèn)為，五一掀起的消費(fèi)熱情，對(duì)全年消費(fèi)提振將起到重要的促進(jìn)作用，有助于擴(kuò)大內(nèi)需，持續(xù)激發(fā)消費(fèi)潛力，助力國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)向好發(fā)展。
另一種方式過(guò)五一
堅(jiān)守工作崗位
五一假期，當(dāng)大多數(shù)人在休閑放松、踏青賞景享受輕松假期的時(shí)候，在城市的大街小巷、商場(chǎng)景區(qū)卻隨處可見(jiàn)這樣一群人，他們堅(jiān)守在自己的工作崗位上，以勞動(dòng)者最樸實(shí)的方式慶祝著屬于自己的節(jié)日。
熱心腸的配送小哥——李文
李文是盒馬龍湖店配送員，入職盒馬三年多來(lái)，因?yàn)榭铣钥?，又?ài)動(dòng)腦子，月月是門(mén)店跑單前三名。不到三年時(shí)間，就給自己攢了一輛汽車，難得的是平時(shí)也是個(gè)熱心腸。上周，有配送小哥接到一筆訂單，6件大包裝礦泉水，由于配送員電動(dòng)車沒(méi)辦法一次性送完，李文得知后，主動(dòng)開(kāi)自己的車到站點(diǎn)，和其他小哥一起將客戶購(gòu)買(mǎi)的水送到顧客家樓下。發(fā)現(xiàn)停水停電的顧客家里只有老人在，李文和同事將水和其他生活用品，爬樓搬到顧客家中，并幫老人拆開(kāi)放好，把家里其他物品整理好，方便使用后才離開(kāi)。
扎實(shí)苦干的餐飲人——高珊
高珊是德發(fā)長(zhǎng)酒店任勞任怨、愛(ài)崗敬業(yè)的優(yōu)秀餐飲人的代表。高珊為人謙和，技術(shù)過(guò)硬，二十六年來(lái)用行動(dòng)詮釋了一名餐飲人的深刻內(nèi)涵。她常以肩負(fù)的面案廚師長(zhǎng)為榮，扎實(shí)苦干，統(tǒng)籌安排，全力為經(jīng)營(yíng)保駕護(hù)航；她常以面案人手不夠，主動(dòng)請(qǐng)纓，放棄休假；她常以外出展演，起早貪黑，白加黑連軸工作；她常以店堂經(jīng)營(yíng)忙碌，身先士卒，全天持續(xù)奮戰(zhàn)……
市級(jí)勞?！R華萌
五一期間，作為市級(jí)勞模、西安飯莊總經(jīng)理馬華萌，帶隊(duì)全體黨員干部盡銳出戰(zhàn)，共赴經(jīng)營(yíng)一線做好服務(wù)，主動(dòng)進(jìn)位補(bǔ)位，發(fā)揮先鋒模范帶頭作用，全力支持和配合各門(mén)店的經(jīng)營(yíng)工作，加強(qiáng)對(duì)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)位的監(jiān)督巡查并深入了解各崗位工作飽和狀態(tài)，上手協(xié)助一線經(jīng)營(yíng)管理工作，既當(dāng)指揮員，又當(dāng)戰(zhàn)斗員，確保節(jié)日期間整體運(yùn)營(yíng)的安全、高效。
精益求精的廚師長(zhǎng)——秦虎平
作為勞模，西安飯莊鳳城五路店廚師長(zhǎng)秦虎平，秉承對(duì)菜品的精益求精，對(duì)食品安全毫不松懈，保證讓客人吃到滿意可口安全的食品，是老字號(hào)餐飲人最大的服務(wù)宗旨。五一期間，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在菜品設(shè)計(jì)方面下功夫，持續(xù)優(yōu)化菜品加工工藝，提升廚師烹飪技藝，為八方來(lái)客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，深受好評(píng)。 華商報(bào)記者 曲麗莉 實(shí)習(xí)生 陳思涵 文/圖
