中華老字號(hào)西安五一飯店，隸屬于西安飲食股份有限公司，是陜西省、西安市著名商標(biāo)企業(yè)和特一級(jí)飯店，以經(jīng)營(yíng)淮揚(yáng)菜而遠(yuǎn)近聞名。
其前身系建于1938年鐘樓東側(cè)的“豫順樓飯莊”，后改名為“錦江飯店”。1955年公私合營(yíng)，取名“國(guó)營(yíng)第一食堂”, 1964年更名為“長(zhǎng)安餐廳”。1966年因年久失修拆除重建。1969年5月1日新樓建成開(kāi)業(yè)，故此定名為“五一飯店”并沿用至今。
五一飯店主要經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)安中式快餐、中餐大菜、三星級(jí)客房、食品加工、娛樂(lè)服務(wù)等，并成功進(jìn)入軍校后勤社會(huì)化保障行列和社區(qū)餐飲服務(wù)行列。
隨著改革開(kāi)放的深入和西安旅游事業(yè)的迅猛發(fā)展，五一飯店大膽創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，快速發(fā)展，制定了“以顧客滿意為目標(biāo)，精心打造新五一”的質(zhì)量方針，憑借一流的環(huán)境，誠(chéng)信的服務(wù)，優(yōu)質(zhì)的飯菜，科學(xué)規(guī)范的管理贏得了中外賓客的信賴，成為西安餐飲界的一個(gè)名店，以它獨(dú)特的風(fēng)格立足西安餐飲界。
餐飲部一樓經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)安中式快餐，是1996年市政府為市民辦的十件好事之一，它以新穎的供餐方式、快捷方便的結(jié)算方式、舒適衛(wèi)生的就餐方式和輪流供應(yīng)的近百種名優(yōu)小吃，贏得了古城市民和中外游客的稱贊，成為西北地區(qū)中式快餐的一面旗幟。2001年以來(lái)，飯店借助“長(zhǎng)安中式快餐”的品牌、技術(shù)、管理三大優(yōu)勢(shì)，成功開(kāi)辦了解放軍西安通信學(xué)院、二炮工程學(xué)院、陸軍學(xué)院3家餐飲管理中心，贏得了社會(huì)各界的廣泛好評(píng)，成為長(zhǎng)安中式快餐向外延伸的成功范例。
二樓經(jīng)營(yíng)的“商務(wù)宴”“長(zhǎng)安風(fēng)情宴”，菜點(diǎn)選料精細(xì)，色香味型俱佳，在古城獨(dú)樹(shù)一幟。格調(diào)高雅、風(fēng)格迥異的包間和宴會(huì)廳，可同時(shí)接待賓客500多人就餐。客房部擁有標(biāo)準(zhǔn)客房138套，寬敞雅致，方便舒適。配有中央空調(diào)、程控電話、衛(wèi)星電視等先進(jìn)設(shè)備，商務(wù)中心、會(huì)議室、足浴、棋牌、桑拿等服務(wù)設(shè)施一應(yīng)俱全，以滿足游客的需求。
創(chuàng)新菜點(diǎn)，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，是飯店多年來(lái)追求的目標(biāo)。飯店創(chuàng)新淮揚(yáng)傳統(tǒng)名菜包括炒鱔糊、松鼠魚(yú)、大煮干絲、菊花干貝、鍋燒酥雞、茄汁牛肉、金棗扒肉、彩云里脊、清蒸花刀魚(yú)、油淋仔雞、松子釀方肉等。其中，多個(gè)菜點(diǎn)榮登西安市名優(yōu)菜點(diǎn)榜；黑芝麻元宵、五彩燒麥、太后餅等五個(gè)品種榮獲國(guó)家內(nèi)貿(mào)部“金鼎獎(jiǎng)”；五一風(fēng)味雞、麻辣羊血等菜品榮登國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局“中國(guó)名菜名點(diǎn)”榜；五一大包系列、五一臘汁肉夾饃、泡泡油糕等十余種名優(yōu)小吃先后榮登國(guó)家內(nèi)貿(mào)部“中華名小吃”榜、省烹?yún)f(xié)“陜西名小吃”榜。
飯店始終追求科學(xué)規(guī)范的管理，與社會(huì)發(fā)展同步，向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)看齊，使企業(yè)充滿生機(jī)。先后獲得國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局“國(guó)家特級(jí)酒家”認(rèn)證，獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“中華餐飲名店”及“五星級(jí)綠色飯店”， 獲得國(guó)家衛(wèi)生部、內(nèi)貿(mào)部“全國(guó)衛(wèi)生先進(jìn)單位”，國(guó)內(nèi)貿(mào)易部“優(yōu)秀質(zhì)量成果獎(jiǎng)”，被省人民政府授予“陜西省先進(jìn)企業(yè)”，被西安市人民政府授予“西安市文明單位”“西安市消費(fèi)者信得過(guò)企業(yè)”等殊榮。
